Блюда из детства, приготовленные нашими бабушками, которые мы вспоминаем с ностальгией...



Блюда из детства, приготовленные нашими бабушками, которые мы вспоминаем с ностальгией...

Аристарх
Думаю, что у всех есть самые любимые бабушкины блюда, которые может быть кто-то до сих пор и имеет счастье переодически пробовать, если бабушка ещё жива, а может быть, если бабушки уже и нет, то просто хотя бы вспомнить и снова ощутить вкус бабушкиных милых блюд....Для меня никогда не забудутся праздничные сдобные, воздушные, ароматные бабушкины пироги с курагой, с яблоками, с персиками, рулеты с маком и грецкими орехами - бабушка вставала в 5 утра, чтобы приготовить опару, замешивала воздушное, белоснежное пушистое тесто, а я вертелась около стола и ждала момента, когда бабушка не увидит, чтобы попробовать ложечку маковой или ореховой начинки - бабушка ругала, говоря, что на пироги не хватит, зато как же потом по всей квартире разносился аромат свежей выпечки... но и бабушки уже нет и, хотя я могу приготовить эти же самые пироги, всё же это не то - это аромат далёкого детства(F) (F) (F) (F)
Назар
а из моих детских воспоминаний: вкуснейшая фаршированная рыба по большим праздникам! (pl)(Y)
Лидия
А у нас всегда были большие праздники когда была фаршированная рыба. За голову были бои!
Марк
Да, фаршированная рыба!  Нет вкуснее блюда на свете.  Только в процессе готовки очень пахло тиной (мама готовила щуку).  Еще надо было ее достать, поехать в "Океан" и в очереди постоять.  А голову у нас никто не хотел есть, мама отдувалась.
Надежда
Софа, в фаршированном карпе голова - самый цымес!
Мартын
Ольга: голова - самое вкусное в любой рыбе, а в карпе уж и подавно!(Y) (Y) (Y) (Y)
Галина
Карпа фаршированного я попробовала уже потом.  А в детстве была только щука.  Не знаю, я как-то не люблю внутрянку...
Кира
Софочка, из головы должно быть удалено абсолютно все и заменено на фарш, а самое большое искусство - разобрать потом голову так, чтобы только мелкие косточки остались!
Полина
Вот-вот, вот эта процедура (разбирать на косточки) мне как раз и не доставляла удовольствия.  Эх, хорошо мы бы  с Вами этого карпа ели. Я бы Вам голову отдала без боя.;-) 
Виталий
А я как ни странно помню такое простое блюдо как гречневая каша с молоком, какой-то неповторимый вкус!
Варвара
Грибной суп, запеканка с изюмом и гречневая каша, завернутая в плед... :-)
Борис
Точно, завернутая в одеяло (плед) гречневая каша...Рисовая запеканка с изюмом... Кабачки, фаршированные мясом... И, конечно, ПИРОГИ!
Юрий
Вспомнила ещё сырники со сметаной!
Андрон
Эх, дифчонки!Бабка с киселем, и штрудель. Причем хорош как и хрустящий с корицей и изюмом, так и более мягкий вариант с яблоками и корицей.Бот эт да!
Всеволод
А еще тушеные баклажаны и домашнее лечо!
Роман
Вот тут я могу кое-что вставить о бабушкиной икре из "синеньких". Моя бабушка родилась на Украине, поэтому не баклажаны. Вот эта была икра - вкуснейшая! Я много раз пыталась - не могу воспроизвести...
Артемий
И я тоже.  Вот и Зиновия спрашивала.  Все так, но немножечко  не так!
Мартын
Правильно - "синенькие", не баклажаны - моя бабушка родом с Кубани. Я могу всем подарить рецепт - у меня получается также вкусно, как бабушка (а после и мама, и я теперь) делала.Секрет только в том, что все продукты должны быть только с рынка (даже Whole Food не годится, все овощи в магазине какие-то деревянные и помидоры должны быть кубанские - здесь эквивалент я нашла Heirloom tomatoes - только они очень дорогие, зато получается один в один!!! Проблема в том, что у нас всех этих настоящих рыночных овощей приходится ждать до августа, так что я икру делаю поздним летом и закатываю на зиму(Y) - муж страшно любит, хотя и англичанин!(fr)
Георгий
Леночка, давайте рецептик, только, пожалуйста, в рецепты, чтобы был у нас порядок. Ждем с нетерпением!
Петр
Вообще, я читаю Ваши рецепты как меню в лучшем ресторане, и знаете, когда еще официант сам рассказывает. Начинается обильное слюноотделение... Спасите!
Вячеслав
Валентина, спасибо(F) - просто я люблю творить, а рецепт икры из синеньких сейчас напишу в теме "РЕЦЕПТЫ", чтобы всё уж по порядку(Y)
Анастасия
Да, "синенькие" - на Украине, в Москве - баклажаны!  Елена, у нас в Лос-Анджелесе очень много национальных (русских, армянских, иранских и др.) магазинов, где торгуют, как они называют "полевыми" помидорами. Только в сезон, конечно!  Пахнут на весь магазин! Очень хочется приготовить ТУ икру.  Поделитесь, пожалыйста, Елена!
Тимур
Традиционный воскресный завтрак - картошечка с маслицем и укропчикомс селедочкой и лучок колечками на ней....
Павел
Интересно, Зиновий, вот у меня свекр тоже говорил, что селедочка хороша на завтрак, а у меня в семье она бывала только на обед.  Здесь я стала готовить блины и туда селедочку класть.  Вкуснотища!
Илларион
Вареники с черникой (Y)(lo)Съедал 50.
Мария
Скоко, скоко???
Леонард
Прав, Софья. Ваш свёкр. прав. Ведь это ж был воскресный завтрак, он ведь позже, не рано утром перед работой....
Максимилиан
Зиновий, как же я забыла, - одно из лучших воспоминаний дошкольного детства! Воскресенье было единственным выходным днем, - субботу потом добавили. Жили мы еще на старой квартире. Каждое воскресное утро было счастьем, - все собирались за столом, накрытом по всем правилам (даже с салфетками в кольцах), и всегда была картошка с селедкой, - под "С добрым утром" и неизменного А.Райкина... :-)
Ольга
Наташа!Конечно, это ведь был ритуал завтрак в воскресенье. И хоть не у всех так торжественно, как у Вас с салфетками в кольцах, но картошка с селедкой обязательно!
Кирилл
Правильно, картошка с селёдкой (особенно с Дунайской, слабого посола) был самый воскресный завтрак, а иногда и с водочкой!(pl) (D)
Георгий
Зиновий, Вы не поверите, но пока мы жили с бабушкой на старой квартире, салфетки в кольцах были частью повседневного быта. (pl) :-)
Евдокия
Наташа!Я прочел Ваш прежний пост - Ваша бабушка была человек незаурядный и интеллигентнейший. Такая же была бабушка моей жены Вера Яковлевна, тоже дожила до 93 лет в полном уме и светлой памяти и не понимала, как можно сервировать стол без ножей, например.Человек высокой культуры, как бы сказали, таких теперь нет...
Валерия
Зиновий, спасибо. Вы правы, - таких теперь нет. (F) (L)
Назар
Да, картошка с селедкой - это святое ... А вот интересно, кто-нибудь ест картошку с селедкой и со сметаной? ... И еще интересное сочетание - творог со сметаной и селедка ...
Дэвид
Ирина! А как же! Картошка с сливочным маслом и сметаной, посыпанная укропчиком и с селедкой!А ещёто же с кефиром или простоквашей!Мой покойный отец родился в Белоруссии и , поэтому, его любимым блюдом была картошка, которую он любил запивать холодной простоквашей или кефиром. Я, мальчишкой, смотрел на это с ужасом - как можно такое есть? А теперь (наверно,гены, что-ли?) я трясусь от этой еды! Лучше ничего не надо!!!
Всеволод
Про творог: я люблю творог с помидорами, укропом и чесночком. Или же с кетчупом или каким-то острым томатным соусом, с сацибели хорошо
Варвара
Творог напомнил про вареники (наверное сегодня приготовлю) - а ещё вареники с катошкой и шкварками, обильно политые растопленным салом, кто-нибудь вспоминает?(Y) (Y) (Y) (Y)
Генриетта
от ваших тут бесед уже можно садится на диету --картошечка, сливочное масло, сметанка..... сколько можно и тут я вспомнила такой момент. Как только я дома обьявляла что я сажусь на диету, бабушка смотерла за окно, когда приедет машина с молоком, ( у нас молочный был через дорогу, м. Университет) и бежала за продуктами и пекла "наполеон"-- мой самый лубимый, ням ням.. К 4 часам уже были выпечнны листы а к 5 взбит крем-- из сливочного масла, сгущёнки и сахара. Я настойчиво и упрямо говорила "Даже и не мечтай, я всё равно есть не буду", представляу как еы было обидно. Но когда торт был готов, сказочной красоты и вкусноты, то конечно же........... ну сами понимаете.
Михаил
Молодая целая некрупная картошечка с укрупчиком и лисичками. Ням, ням

Следующая

Добавить комментарий

Ваше имя: *
E-mail: *
Текст: *

Делитесь вашими впечатлениями!

Уважение к мнению или уважение к собеседнику - равнозначны ли эти понятия?...

Илья в теме "Живем, как американцы" затронул этот очень интересный "философский вопрос. Ваши суждения по этому поводу?

...
Честность - ВСЕГДА или по обстоятельствам?...

Детский вопрос - надо ли всегда говорить правду?

Например: моя сослуживица написала e-mailе к группе сотрудников совершенно не имея понятия и потому полностью искожая принцип работы системы. Что бы вы ...

Должны ли мы давить на детей и делать их "под нас"? (Продолжение из "...

Konechno ne dolzni,nu mozet esli  tolko deti problemmnie..i to-ochen ne naviazchivo ix napravit...sovsem nezametno..a glavnoe-druzeskie otnosheni...

Смешанные браки...счастье возможно?...

Давайте...

Давайте помечтаем...где бы вы хотели жить и чем заниматься на пенсии? ...на рабо...

Путешествовать,объехать и увидеть все"запланированные" места,страны. На которые пока не хватает времени посетить.

...
Приближается Halloween . Главное - чтобы костюмчик сидел...Как вы и ваши дети пр...

Нам бы их заботы....

Согласно данным «Левада-центра», праздновать Halloween планируют 4% россиян. Больше всего об этом дне знают учащиеся и студенты (18%). Знают, но не соби...

"..все языки и цивилизация произошли из России..."...

Мне интересно мнениее.

...
Трудно ли быть русским русским в Америке?...

Русские русские приехали сюда не как беженцы. Их не встречала джуйка в аэропорту и их не учили, как тут жить. Для них не было бесплатных курсов английского. У них не было общины, которая помогала бы делом и с...

Девичник...

Девочки, давайте поговорим на наши женские темы, не опасаясь  ехидных комментариев гсподина Рабиновича и пр.


...
Откуда в Америке столько русскоязычных которые так антиамерикански настроенны? Откуда ...
Ilya Mayzel

 Всё таки интересно откуда в Америке столько русскоязычных которые так антиамерикански настроенны.
Откуда у них столько нерастраченной любви к России. Нет не к ее гуманистической литературе и культуре в целом. Неразделенная...

Насколько далеко Вы планируете события в своей жизни?...

Если у вас план в жизни: на ближайший месяц, год, 5 лет....? И вообще, возможно ли и нужно ли планировать жизнь? Или проще жить "сегодняшним днем", а там видно будет...Ваше мнение?

...
Мы часто говорим о равноправии мужчин и женщин. А нужно ли это равноправие, ведь равн...

 

Rambler's Top100